作者：刘宇威(昌平五中)
掀开柳陇，外皮如少女的脸颊般极富弹性，轻咬一口，黄澄的油便倾泻而下。这便是烧麦，或许区区几两方可填饱你的肚子，可它那厚重的千百年所传承下的韵味，会为你诠释它的故事。
对爷爷的记忆已经残破不堪，他像老内蒙人一样，早上一盘烧麦，足矣。爷爷常说：“家就像烧麦皮一样，而我们就是馅，没有家，馅便合不到一块了。”
儿时，常与爷爷去门口吃烧麦。望着精美的烧麦，像个饿狼般吃着。而爷爷，轻夹起烧麦，小口咬开，吮吸一口油，在醋碟中“画”个圆圈，满意的放入口中，脸颊已红晕十足。
奶奶总埋怨爷爷吃烧麦，下了禁令。爷爷就偷偷领着我买好馅和皮捏一捏说：“捏紧了馅就不会跑出去，皮也不会被蒸烂，轻轻松松便包好一笼。”蒸好后，爷爷笑盈盈的拾起筷子，一夹，一送。爷爷一怔，却又爽朗笑起来：“包一笼烧麦好轻松，可那味就是没有，”这千百年传下来的“老”东西，怎么会随便就做得出来。从此爷爷没有再做过烧麦，他说那是对烧麦的玷污，那也不叫烧麦。
后来，门前的烧麦馆关门了。爷爷最后一次坐在里面，望着桌面的烧麦，淡淡的吃着。望着眼前青壮壮的店主说：“年轻时候，经常来这里，没有钱的时候你父亲也会给我端上一盘。我看着你长大。”店主已经泪流满面。爷爷淡淡的走了，无声的走了。
从此，爷爷再也不吃烧麦，因为不地道。烧麦，或许已不再仅仅是烧麦，更是他精神的寄托，亦是历史的传承。在这份烧麦里是他从轻狂到沉稳，从落魄到安逸。“烧麦”之所以被历史所留下，是多少这般赤城的追随者所保护下的。它们被时代所冠上“老字号”的名号，端上众位食客的餐桌上。我们看你太轻太轻，你那真正的“重”又岂能是碗筷间方可品味出来的。
评语：文章选材好，行文有意蕴，有生活感和历史感。思考有一定深度，写出了烧麦的轻与重，表达了对
精神寄托，历史传统的反思，内容还应更饱满丰润，加油!
