作者：曹瑞涛(101中学)
快，可以节约时间，节约资源，让人在固定的时间内多干一些事情。这看似是一种“美德”，可大部分人没有注意到，在我们盲目片面的追求速度时，事物最宝贵的内涵正一点点的被我们忽略。所以我认为，慢一点，更好。
“时间是美味的缔造者。”这话一点也不假。在时间的作用下，本来平凡的食材可以变成一道美味的珍馐，让人流连忘返。有些人想在短时间内创造美味，这当然是天方夜谭。
红烧肉可以说是我最喜欢的菜肴。小小的火苗，不停晃动的砂锅盖子，绛红的肉汁，入口即化的肉皮……关于红烧肉的记忆当中，这些几乎占据了全部。有一天，父亲心血来潮，要拿高压锅制作红烧肉，因为用高压锅省时省力，可以在短时间内制作完成。当父亲说这些时，我的心中已然出现了一个大大的问号。看着父亲把切好的肉和各种调味品放进高压锅，盖上锅盖后，把火开到了最大，我便有了不详的预感。站在厨房里，看着那不停上下跳动的限压阀，再看看一旁角落里放着的砂锅盖子，就觉得这高压锅有几分嚣张之意，全然不是砂锅那般温柔，和蔼。记忆中那白酒，桂皮，大料等等各种调味料共同作用出的独特香气被无情地埋没在这沉甸甸的高压锅盖下，限压阀发出的声响好像是它们的抱怨。不一会儿，红烧肉便做好了，当父亲把红烧肉端上桌时，他脸上流露出的神情已经印证了我全部的顾虑。这肉看起来干巴巴的，像是炖过了头，可看到它那只有几分浅红的肉，却像是火候不够。夹起一块放入口中，只感到肉皮硬邦邦的，肉柴柴的，咬上一口，竟然感觉不到任何美味。这却让我关于以前的红烧肉的记忆更加清晰了一些。
记得以前父亲拿砂锅做红烧肉，用父亲的话说便是：麻烦却又讲究。要把切好的肉先用水淖一遍，在淖的过程中，用怱和姜除去腥味，然后在开始用文火慢慢地炖。空间弥漫着那股香气，香气进入人的鼻腔，挑逗着人的味蕾。一块块肉在砂锅中游动着，颜色渐渐由白色变为浅红色，再由浅红色变为深红色，肉皮渐渐变得透亮，在灯光下闪闪的，仿佛为肉增添了几分灵气，夹一块放入口中，舌尖顿时被那肉的鲜香所控制，肉调皮地在口中滑来滑去。肉皮渐渐化掉，肉慢慢进入食道，滑入胃中，肉已经吃下去，刚才的感觉却还在，肉也仿佛还在口中……高压锅虽节约了时间，但它使红烧肉的精华不见踪影，也使那几分宝贵的灵气荡然无存。这就是快，它使人节约了并不十分重要的时间，却让人没了享受。快，真的好吗?
慢一点，更好，不光是烹饪，做人，做事亦是如此。
评语：文章对慢的行为描写的很好，但文章的情节前后有些重复，都在写肉的感觉，有重复的现象，问作用
没有交代父亲为什么要用高压锅做，文章的思考仍不够，应写父亲的用心。
